La caries es la destrucción de tejido dental provocada por la proliferación de bacterias y azúcares que destruyen el esmalte de los dientes.
La caries es la causa principal de dolor bucal y pérdida de dientes.
La caries dental es una de las enfermedades infecciosas más frecuentes en las personas en todo el mundo, es causada por la alimentación y por una escasa o ineficiente higiene bucodental.
Es una enfermedad crónica que progresa lentamente y todas las personas son susceptibles de sufrirla a lo largo de su vida, sin embargo, es una enfermedad prevenible.
A veces no produce ninguna molestia, pero las bacterias no dejan de avanzar hasta que destruyen el diente. Además estas bacterias se van desplazando por la boca e infectan otras piezas dentales sanas. Es decir, se produce una reacción en cadena.

Tip —
Relación entre la salud bucal y el sistema inmunitario
Científicamente sabemos que la microbiota intestinal (conjunto de bacterias que viven en nuestro intestino) es esencial para tener un sistema inmunitario fuerte.
Sabemos también que la microbiota intestinal está íntimamente ligada a la microbiota oral (conexión directa de los dos medios).
Por lo tanto, es importantísimo tener una boca sana (microbiota sana) para poder tener un sistema inmunitario fuerte y saludable.

Tratamiento de las caries
Para erradicar la cáries de una pieza dental realizamos una operación que se denomina obturación, denominada coloquialmente como empaste.
Limpiamos el agujero y lo rellenamos con composite (resina sintética) del color exacto de los dientes que rodean la caries para conseguir la máxima estética.

Al realizar una obturación se reduce la probabilidad de fractura del diente ya que, se detiene la infección causante de la caries y se evita que esta avance hacia la raíz del diente, eliminando el riesgo de tener que realizar una endodoncia.
También es recomendable retirar las obturaciones antiguas, esas de color plateado, para evitar las consecuencias del mercurio de las obturaciones de amalgama sobre la salud y reemplazarlas por obturaciones de composite, que no tienen toxicidad y consiguen una estética más natural.
En algunos casos, dependiendo del estado de la pieza dental, puede resultar recomendable colocar una funda o una incrustación, en lugar de realizar una obturación de composite.
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